Malzemeler

•  500 gr. mercimek,
•  1 ilikli kemik veya 1 tablet etsu, 1 orta boy kuru soğan,
•  Yarım limon suyu, Tuz,
•  8 su bardağı su.

Sos için

• 50 gr. un,
•  50 gr. ince doğranmış soğan,
•  25 gr. dövülmüş sarımsak,
•  50 gr. domates salçası,
•  20 gr. kırmızı pul biber,
•  10 gr. kuru nane,
•  4 su bardağı su.

Ezo Gelin Çorbası yemeğinin hazırlanışı

Mercimekler iyice yıkadıktan sonra bir tencerede ilikli kemik veya tablet etsu, soyulmuş patates (bütün olarak), soyulmuş kuru soğan (bütün olarak) limon suyu, tuz ve 8 su bardağı su ile ocağa koyup kaynamaya bırakılır. Kaynamaya yakın üzerine toplanan kefi alınarak tencerenin ağzı kapatılır 40-45 dakika pişirilir.

Sosun Hazırlanışı

Bir tencerede margarinle, ince kıyılmış soğan ve sarımsak soldurulur. Üzerine un ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine salça ve kırmızıbiber ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Kavrulan karışımın üzerine 4 su bardağı su ilave edildiğinde sos hazır hale gelmiş olacaktır. Diğer tencerede hazırlanmış olan çorba bu sosun içine ilave edilerek 10-15 dk. kaynatılıp ocaktan indirilir.